Általánosságban elmondható, hogy a mélyebb tányérok nagyobb mennyiségű étel tárolására alkalmasak,{0}}sőt mártással vagy húslevessel ellátott edények is elférnek benne,-így rendkívül praktikusak. Kiválasztáskor gyakran ajánlatos előnyben részesíteni ezeket a mélyebb-stílusú lemezeket.
Milyen méretű lemezek kaphatók? Általánosságban elmondható, hogy többféle méret közül lehet választani. Például a kenyérhez vagy vajhoz szánt lapos tányérok mérete általában 6,5 hüvelyk, míg a lapos salátátányérok gyakran 8,5 hüvelykesek. Ami a mélyleves tányérokat illeti, ezek mérete 9 és 11,6 hüvelyk között van, míg a lapos steak tányérokat általában 10,5 hüvelykes méretben választják.
Ezenkívül léteznek "töltőlapok" (vagy kijelzőlemezek), amelyek 12,5 hüvelyk méretűek, és elsősorban dekoratív célokat szolgálnak; Léteznek 7,5 hüvelykes desszerttányérok is,{2}}ez a szerep néha kenyértányér használatával is betölthető.
